大部分人都知道，香菜可以用来提味，但对于香菜的诸多功效，了解它的人却是微乎其微。香菜是我们生活中常见的一种调味品，由于它的味道十分特殊，所以有人对它爱不释手，有人却它绕道而行。很多人因为香菜特殊的味道而选择不吃，却不知道香菜却有养生的功效。香菜煮水有什么功效？说出来你不会相信的，绝对让你大吃一“斤”！
1.香菜煎水喝有效排毒
香菜，中医俗称芫荽，有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快。肾脏最佳排毒时间是早晨5-7点，身体经过一夜的修复，到了早晨毒素都聚集在肾脏，这时喝一杯香菜水，冲刷一下肾脏，是将毒素排出体外的最简单方法。饮用新鲜的香菜水能够调节体温，润滑关节和肌肉，并促进消化，使废物从肾脏和整个身体内排除出去。
2.用香菜根熬水对退烧有一定的效果
小朋友喝了香菜水可以加速机体血液循环，加速机体的发汗排毒，起到退烧的效果，而且有很到小朋友反复发烧是由于脾胃太过于虚弱引起，香菜有健脾利胃功效，小儿发烧喝香菜水不仅能退烧，还能改善脾胃虚弱；选250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根。可一天喝两到三次，小孩发烧便可缓解甚至退去，还可以用香菜水擦身，能加速退烧。
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3.香菜汤洗脸有淡斑祛斑功效
香菜洗脸水在锅里加3碗水，水开后加30g左右洗净的带根的香菜，煎煮5分钟。把煮好的香菜水倒入脸盆，凉至30-45度用于洗脸，早晚用都可。用香菜煎汤，每日洗面，日久有效，功效去黑斑，消除雀斑。淡化和缩小由于日晒或者年龄增长而机能下降形成的色斑。对黄褐斑、老年斑、雀斑等先天、后天因素引起的色素沉着，起到预防、修护的作用。
之所以香菜煮水有很多功效，这与香菜各个部位的功效分不开。香菜的根、叶有消食开胃，清热止痛，活脉通窍的功效。可治疗五脏疾病，补不足，胃腹胀满，伤风头痛，因食鱼或食肉引起的中毒等。将香菜根、叶泡酒喷于患处，可治治麻疹，豆疮不出。香菜籽有消食、消肿、止血功效，可治痔疮、食肉中毒、吐血、便血等。
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