2、辨色泽
新会陈皮：外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。
非新会产区陈皮：外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，内表面淡黄白色。久贮后颜色普深，有细皱纹。
图中左侧为新会陈皮，右侧非新会产区陈皮
3、闻香气
新会陈皮：香气醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味，令人心旷神怡。
非新会产区陈皮：香味不明显，味辛且苦。
4、试手感
新会陈皮：质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。
非新会产区陈皮：质硬而脆，由于其油胞少，外地陈皮则显光滑。
5、看食用
新会陈皮：用于泡茶，气味芬芳，耐泡度很高，十几泡茶色仍很浓，且回甘很好。用于煲汤，长时间的炖煮，陈皮不易煮烂。
非新会产区陈皮：用于泡茶，香气不足，耐泡度很低，五六泡茶色已很淡。用于煲汤，陈皮容易煮烂。
6、尝滋味
新会陈皮：食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。
非新会产区陈皮：没有甘甜味和回甘口感，而有苦涩味或香料味。
7、煮茶饮
新会陈皮：用煮茶壶煮陈皮，用杯盛着喝，茶色为青黄色，有果酸味，而且连续可煮10壶8壶仍然有甘香味；
非新会产区陈皮：用同样办法煮，茶色较淡，没有甘香味，却有较明显的辛、苦味；且只煮 2-3 壶已清淡无味。
这7种方法，可以收藏起来哦！
现代科学研究下，新会陈皮保健功效的研究成果；
钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
新会陈皮具有很高的药用价值，还得到了历代中医的长期临床验证，相较其他产地同种药材，品质更好、疗效更为突出，是道地名贵中药材。
新会陈皮性味苦、辛，性温，归肺、脾经，功效理气健脾，燥湿化痰，主治脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
而且新会陈皮，陈久者良，科学研究发现，其在久储的过程中挥发油类成分在不断递减，黄酮类物质含量不断递增，从而令其药性逐渐趋于平和，使药性发挥得更好、药用价值越更高。
当你手上拿起一片新会陈皮，惊叹，“它怎么那么贵？”时，可以想想它的产区、品种、工艺、年份和药用价值，或许，你就能发现，手上的这块陈皮并不是普通的陈皮。
新会陈皮有点贵，没错！因为好，所以贵！
宝福林新会陈皮也一样，贵，但贵在有品质，贵在有价值。现在市面上不少新会陈皮以次充好、以假乱真，正宗地道的新会陈皮其实并不多。宝福林新会陈皮，产自广东新会天马，所用原料为当地圈枝老树柑，待果子全红后才采摘制作。
采摘后，用传统手艺“正三刀”、“正二刀”开皮、取肉。剥好的新皮，不用机器烘干，遵循传统制艺，用阳光晒制，期间根据干燥的程度，检查陈化的过程，每年定期翻晒。
经过时间雕刻的新会陈皮，虽然变黑变丑了，可如果仔细品一下，不论香气、口感还是养生价值，都不是那些“假的新会陈皮”可以比拟的。
好的嫌贵，便宜的看不上，希望您购买新会陈皮时，是因为喜欢、欣赏，而不是因为便宜，就像结婚，是因为爱情。返回搜狐，查看更多